古人赞誉龙井曰:啜之淡然,似乎无味饮过后,觉有一种太和之气,弥漫于齿颊之间;此无味之味,乃至味也。仍旧是乍暖还寒的初春时节,茶友们等待了一整个冬季的孤寂,早已翘首以盼,等待头新鲜出锅的那杯茶。
春风吹、春雷响、春雨落,一年只有一次的春茶,在经历11个月的精心呵护下,我们位于灵隐上天竺狮峰龙井一级产区的西湖龙井茶树已纷纷萌发出翠绿的小嫩芽,迫不及待的要向大家展示它的完美状态了。
初见茶叶,闻香,沸水烫杯底后置入再闻,感受着不同温度下的些许变化。静待水温降至九成热度,冲入一半水,待芽叶渐渐舒展开时再冲入一半水,而后便开始了慢待茶叶下沉的奇妙时光。
望着清澈的茶汤,忍不住先尝一口,豆香清雅,汤色润明,舌尖微甜。这,便是茶客们惦念了一整年的味道。
为了更好的去守护这份纯粹的回忆,中国移动联合浙江大学选取灵隐上天竺20亩高品质茶园作为西湖龙井原产地生态试点,通过运用物联网和区块链技术,来解决西湖龙井茶叶的农产品溯源问题。
实时采集和准确传输茶园生产环境信息、茶农采摘、炒制信息、茶商包装和物流信息;区块链技术通过去中心化的分布式账本技术,能够确保传输上链的数据不被篡改,让每一片茶叶从枝头起至最终送到茶客手中的各个环节流程都有据可查,确保每一片茶叶都真真正正源自核心产区。
我们用高标准,缔造精品。
在清明到来前的短短十余日内,只取嫩叶头茶,一芽二叶,色泽均匀,原叶整片。经过摊放、杀青、回潮、辉锅等工序,整个过程需耗费10天左右的时间。
每一片茶叶都是由高级制茶师纯手工炒制,手法细腻,取茶中之精华。